松山市のパスタ情報は『でゅえっと』のミートソーススパゲッティで決まり！
2016/09/06
玉一です。
久しぶりにスパゲッティを食べに行きました。
パスタではなく、やはり今日はスパゲッティと呼ばせてください！
店の名前は『でゅえっと』です。
松山市民のソウルフード
ここのミートソーススパゲッティは、愛媛県松山市の人間は大抵好きです。
大半が「でゅえっと中毒」です。
なぜそこまで好きなんでしょう。
昭和風のミートソースが好きな人間が多いってことはもちろんあるでしょう。
そして、本物の昭和のミートソースってことでもあります。
本当に昭和40年代から営業されているのです。
しかし、松山の人間がでゅえっとのミートソースに抱いている本当の心の奥に隠れている想いは、
太いスパゲッティの麺とミートソースの丸いプリンプリンしたフォルムに
フォークを突き刺す瞬間の「懐古的」な想いにほかなりません。
みんな、その想いを一言で表すことの困難さに、困惑するわけです。
暗い店
他県の人（友）を連れていく場合、食べてもらうまではつらい時間が続きます。
『ここ人気あるからねぇ』
「えぇーっ、メニューこれだけぇ？」
いきなり、おいおいって顔をされるわけです。
「店内暗いねぇ。うなぎの寝床じゃん」
『ままままーねぇ・・・う、うなぎねぇ・・・』
そして、ミートソースが来たその瞬間、みるみる彼女の表情が困惑から驚きに変わります。
「えーー、小玉スイカかよ？？デカーーい・・・」
目を細めて、口をポカーンと空けつつ眉間にシワを寄せている。
明らかに想定外の大きさだったようだ。
『普通の３人前くらいかな。（小）サイズでも普通のパスタの量より多いんよ！』
そして、恐る恐る口に運ぶ友。
「甘い、いや後でピリッと・・・んーーーまい～～！！！」
「懐かしいなぁ 昭和の味やわぁ！」
「もちもちのこんな麺、昔あったよねぇー？」
口数を多くしながら、それでもどんどん食べ進めていき、次第に終わりが見えてきます。
「いやぁ・・・おいしかった・・・・・おいしかったぁ・・・・・」
食べ終わったお皿を見ながら、黙って何度もうなずく友。
友よ、これが『でゅえっと』の『ミートソーススパゲッティ』なのだ・・。
今日食べたから、しばらくは忘れられるかな。
何ヶ月先になるか、一月先かわからないけど、私もしばらくは来なくても大丈夫だろう！
食後の一杯
さてさて、スパゲッティも食べたので、コーヒーを飲みに向かいの高島屋へ。
地下１階にある『珈夢亭』のカフェオレでひと息。
友はモカ。
「いい香り。んん～ん、おいしいねぇ～！」
『しみるねぇー』
『珈夢亭』は『でゅえっと』の前から降りる地下街を通ればすぐ行けますよー！
